宮古島でディナーに人気の鉄板焼きフレンチ。食後のバータイムにもおすすめ

Restaurant & Bar

その日だけの贅沢な時間を
食事と共に

宮古島の高級プライベートヴィラ
「Grand Bleu Gamin(グランブルーギャマン)」。
東京でフレンチレストランを経営するギャマングループならではの
洗練されたお料理と、
行き届いたおもてなしでお客様をお迎えいたします。
レストランはビジターのお客様にもご利用いただけます。

ディナーでは、カウンター席の目の前で料理される鉄板焼きフレンチを
ライブ感溢れるスタイルでお愉しみいただけます。
お料理はその日の食材によって内容が変わります。
その日、ここでしか味わえない至極の料理の数々をどうぞご堪能ください。

また、ブレックファーストはお客様のご出発時間によって
早いお時間の朝食か、
ゆっくりめのブランチかをお選びいただけるスタイル。
ゆったりとした大人の休日をお過ごしください。

選りすぐりの食材を

季節ごとの旬の食材を全国から選りすぐって仕入れ、
それを宮古島の素材とともにご提供いたします。
鮮度と上質さにこだわったその日の素材を
その日のおすすめの料理方法で…。
今この時だからこそ味わえる贅沢がここにあります。

食材

Dinner

【Dinner Time】17:30~22:00(L.O.21:00)
ディナーにおいては、厳選した食材を目の前で調理する鉄板焼きスタイルで
フルコースをお愉しみいただけます。
臨場感あふれる粋なおもてなし、洗練されたお料理の数々をご堪能ください。
その日の素材を使用したおすすめのコースをご用意しております。

~その日の一例~
アミューズ:ギャマン風サーターアンダギー キャビア添え
冷菜1:島豆腐のカプレーゼ
冷菜2:炙り〆サバと焼き茄子のマリネ 紅心大根の泡ポン酢仕立て
温菜1:ホワイトアスパラを3種の調理法で
温菜2:若竹の子と豚バラ煮込みの瞬間スモーク
〆の一品:宮古野菜のペペロンチーノ
お口直し:グラニテ
メイン:蓮子牛のステーキ&焼きキャベツとグリーンマスタードのクネル
デザート:お好みのデザートをチョイス

コースの一例

料理の名前1

Lunch

【Lunch Time】12:00~14:00(L.O.13:30)
※毎週月曜定休
ランチタイムは宿泊のお客様はもちろん、
ビジターのお客様もご利用可能です。
宮古島食材を使った「島ナポリタン」や
「はつし牛ハンバーグ自家製デミグラス」
などをご用意しております。
昼下がり、至福のひと時をお過ごしください。

ランチ

Break Fast

グランブルーギャマンの朝食は、和食か洋食をお選びいただけます。
前日までにご希望の朝食をご予約ください。
※宿泊者限定のご提供です。
また、時間帯も早いお時間の朝食か、ゆっくりめのブランチかをお選びいただけます。

和食

~その日の一例~
・海ぶどう
・まごとうふの濃厚おぼろ豆腐
・大根とセロリのカレーきんぴら
・ほうれん草のお浸し
・真鯛の南蛮漬け
・鯖のみりん干し
・地玉子のだし巻き
・宮古味噌の味噌汁
・炊きたて土鍋ご飯

朝食

洋食

~その日の一例~
・根セロリとちりめん山椒のサラダ
・完熟トマトのラタトゥイユ
・鱈とじゃがいものブランダード
・ふくどめ小牧場のハム盛り合わせ
・パテ・ド・カンパーニュ
・スクランブルエッグ 自家製トマトケチャップ
・鹿児島県産 黒豚のソーセージ 粒マスタード
・ボルディエバター , ブリュッセル産 焼きたてパン
・本日のポタージュ or スープ

ブランチ

Bar

【Bar Time】20:30~24:00(L.O.23:30)
※不定休
お食事の後は2階にあるバーフロアへ。
お酒のグラスを傾けながら
ゆっくりお寛ぎいただける空間をご用意しています。
カウンター席の他、心地よい宮古島の風を感じることのできる
テラス席もございます。
日常の喧騒は全て忘れ、波の音を聴きながら。
南の島へ至福のトリップ、夜の部の幕開けです。

バー

ビジターの方

テラス

カウンター&テラス
カウンターでのバーテンダーとのおしゃべりも
バーの愉しみ方のひとつ。
夜の南風が汗をさらい、
暗闇から聴こえる波の音に耳をすます。
テラス席にはそんな心地よいひと時も。

酒

カクテル

カクテル
夜のはじまりには
大切な人とカクテルグラスを傾けて…
オリジナルカクテルもございます。

For Visitor

レストランとバーはビジターの方もご利用いただけます。
ギャマングループだからこそできる「食」と「サービス」をご提供いたします。
開放感あふれる空間で特別な時間をお過ごしください。

【Dinner Time】
17:30~22:00(L.O.21:00)
【Lunch Time】
12:00~14:00(L.O.13:30)
※毎週月曜定休
【Bar Time】
20:30~24:00(L.O.23:30)
※不定休

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