宮古島のおしゃれな鉄板焼きフレンチレストランで最高級ランチ、ディナー
Restaurant & Bar
その日だけの贅沢な時間を
食事と共に
宮古島の高級プライベートヴィラ
「Grand Bleu Gamin（グランブルーギャマン）」。
東京でフレンチレストランを経営するギャマングループならではの
洗練されたお料理と、
行き届いたおもてなしでお客様をお迎えいたします。
レストランはビジターのお客様にもご利用いただけます。
ディナーでは、カウンター席の目の前で料理される鉄板焼きフレンチを
ライブ感溢れるスタイルでお愉しみいただけます。
お料理はその日の食材によって内容が変わります。
その日、ここでしか味わえない至極の料理の数々をどうぞご堪能ください。
また、ブレックファーストはお客様のご出発時間によって
早いお時間の朝食か、
ゆっくりめのブランチかをお選びいただけるスタイル。
ゆったりとした大人の休日をお過ごしください。
選りすぐりの食材を
それを宮古島の素材とともにご提供いたします。
鮮度と上質さにこだわったその日の素材を
その日のおすすめの料理方法で…。
今この時だからこそ味わえる贅沢がここにあります。
Dinner
ディナー
【Dinner Time】17:30～22:00（L.O.21:00）
ディナーにおいては、厳選した食材を目の前で調理する鉄板焼きスタイルで
フルコースをお愉しみいただけます。
臨場感あふれる粋なおもてなし、洗練されたお料理の数々をご堪能ください。
その日の素材を使用したおすすめのコースをご用意しております。
- ～その日の一例～
- アミューズ：ギャマン風サーターアンダギー キャビア添え
冷菜１：島豆腐のカプレーゼ
冷菜２：炙り〆サバと焼き茄子のマリネ 紅心大根の泡ポン酢仕立て
温菜１：ホワイトアスパラを3種の調理法で
温菜２：若竹の子と豚バラ煮込みの瞬間スモーク
〆の一品：宮古野菜のペペロンチーノ
お口直し：グラニテ
メイン：蓮子牛のステーキ＆焼きキャベツとグリーンマスタードのクネル
デザート：お好みのデザートをチョイス
Lunch
ランチ
【Lunch Time】12:00～14:00（L.O.13:30）
※毎週月曜日定休
ランチタイムは宿泊のお客様はもちろん、
ビジターのお客様もご利用可能です。
昼下がり、至福のひと時をお過ごしください。
Break Fast
朝食
グランブルーギャマンの朝食は、和食か洋食をお選びいただけます。
前日までにご希望の朝食をご予約ください。
※宿泊者限定のご提供です。
また、時間帯も早いお時間の朝食か、ゆっくりめのブランチかをお選びいただけます。
- 和食Japanese food
- 洋食Western food
和食
～その日の一例～
・海ぶどう
・まごとうふの濃厚おぼろ豆腐
・大根とセロリのカレーきんぴら
・ほうれん草のお浸し
・真鯛の南蛮漬け
・鯖のみりん干し
・地玉子のだし巻き
・宮古味噌の味噌汁
・炊きたて土鍋ご飯
洋食
～その日の一例～
・根セロリとちりめん山椒のサラダ
・完熟トマトのラタトゥイユ
・鱈とじゃがいものブランダード
・ふくどめ小牧場のハム盛り合わせ
・パテ・ド・カンパーニュ
・スクランブルエッグ 自家製トマトケチャップ
・鹿児島県産 黒豚のソーセージ 粒マスタード
・ブリュッセル産 焼きたてパン
・本日のポタージュ or スープ
Bar
バー
現在Barはメンテナンスの為休業しております
お食事の後は2階にあるバーフロアへ。
お酒のグラスを傾けながら
ゆっくりお寛ぎいただける空間をご用意しています。
カウンター席の他、心地よい宮古島の風を感じることのできる
テラス席もございます。
日常の喧騒は全て忘れ、波の音を聴きながら。
南の島へ至福のトリップ、夜の部の幕開けです。
- カウンター＆テラス
- カウンターでのバーテンダーとのおしゃべりも
バーの愉しみ方のひとつ。
夜の南風が汗をさらい、
暗闇から聴こえる波の音に耳をすます。
テラス席にはそんな心地よいひと時も。
- カクテル
- 夜のはじまりには
大切な人とカクテルグラスを傾けて…
オリジナルカクテルもございます。
For Visitor
ビジターのお客様へ
レストランとバーはビジターの方もご利用いただけます。
ギャマングループだからこそできる「食」と「サービス」をご提供いたします。
開放感あふれる空間で特別な時間をお過ごしください。
- 【Dinner Time】
- 17:30～22:00（L.O.21:00）
- 【Lunch Time】
- 12:00～14:00（L.O.13:30）
※毎週月曜日定休
- 【Bar Time】
- 現在Barはメンテナンスの為休業しております
